Wilgotne ciasto zebra na oleju duża blacha przepis 5 jaj

Ciasto zebra puszyste i dwukolorowe dzięki wodzie gazowanej

Ciasto zebra to klasyczny wypiek, który zachwyca swoim unikalnym wzorem przypominającym pasy zebry, a w tej wersji na oleju z dodatkiem wody gazowanej staje się wyjątkowo puszyste i wilgotne. Sekret tkwi w bąbelkach z wody gazowanej, które podczas ubijania piany z jajek i cukru nadają ciastu lekkości, sprawiając, że po upieczeniu pozostaje miękkie nawet przez kilka dni. Dzięki olejowi zamiast masła, ciasto zebra na oleju nie wysycha i idealnie nadaje się na dużą blachę, serwując porcje dla całej rodziny. To dwukolorowe ciasto łączy jasną, waniliową część z intensywnie czekoladową, tworząc efektowny efekt wizualny bez skomplikowanego dekorowania. Przygotowanie jest proste, a wynik to deser, który rozpływa się w ustach.

Charakterystyczne warstwy nakładane łyżką na przemian

Charakterystyczne dla ciasta zebra są warstwy nakładane łyżką na przemian, co tworzy naturalny wzór bez mieszania kolorów. Na środku blachy najpierw nakładamy porcję jasnego ciasta, potem ciemnego z kakaem, powtarzając czynność aż do zużycia masy. Ten sposób zapewnia równomierne rozłożenie pasów, a bąbelki z wody gazowanej pomagają w unoszeniu się warstw podczas pieczenia. Efekt jest spektakularny – dwukolorowe ciasto wygląda profesjonalnie, a smakuje jeszcze lepiej dzięki wilgotności z oleju.

Składniki na ciasto zebra na oleju z 5 jajek i mąką

Do przygotowania wilgotnego ciasta zebra na oleju duża blacha przepis 5 jaj potrzebne są proste składniki, które znajdziesz w każdej kuchni. Ta receptura opiera się na 5 jajkach dla puszystości, mąki pszennej tortowej dla delikatnej struktury oraz oleju dla długotrwałej wilgotności. Dodatek wody gazowanej czyni wypiek lekkim, a kakao nadaje kontrast kolorów. Oto pełna lista składników na dużą blachę 35×25 cm:

• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wody gazowanej lub mineralnej
• 2,5-3 szklanki mąki pszennej tortowej (dostosuj do konsystencji)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao do ciemnej części
• Szczypta soli (opcjonalnie dla lepszego smaku)

Te proporcje gwarantują puszyste ciasto zebra, które piecze się bez zakalca.

Olej cukier proszek do pieczenia kakao i woda gazowana

Kluczowe składniki jak olej, cukier, proszek do pieczenia, kakao i woda gazowana decydują o wyjątkowych właściwościach tego wypieku. Olej zastępuje masło, zapewniając wilgotność bez obciążania ciasta, podczas gdy woda gazowana dodaje puszystości dzięki gazom. Proszek do pieczenia pomaga w wyrastaniu, a kakao intensyfikuje smak ciemnej części. Razem tworzą bazę dla ciasta na oleju, które jest zdrowsze i łatwiejsze w przygotowaniu.

Ciasto zebra na oleju duża blacha przepis 5 jaj

Ciasto zebra na oleju duża blacha przepis 5 jaj to idealny wybór na domowe przyjęcia, bo wychodzi obfite i efektowne. Na blachę 35×25 cm masa z 5 jaj idealnie się rozkłada, dając grube warstwy. Przepis jest szybki – całość przygotujesz w mniej niż godzinę, a pieczenie zajmie resztę czasu. Dzięki mące, olejowi i wodzie gazowanej ciasto pozostaje wilgotne i puszyste, bez potrzeby długiego wyrastania. To receptura sprawdzona na dużą blachę, gwarantująca sukces nawet początkującym piekarzom.

Krok po kroku ubijanie piany z jaj cukrem i olejem

Przygotowanie zaczyna się od ubijania piany z jaj cukrem i olejem. W misie miksera ubij 5 jajek z 1,5 szklanki cukru na najwyższych obrotach przez 7-10 minut, aż masa będzie puszysta i potroi objętość. Następnie wlej 1 szklankę oleju i 1 szklankę wody gazowanej, miksując dalej na niskich obrotach. Dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia i stopniowo wsypuj mąkę (ok. 2,5-3 szklanki), aż uzyskasz gęste ciasto jak na babkę. Ta piana to podstawa puszystego ciasta zebra.

Dzielenie ciasta na jasną część i ciemną z kakaem

Po ubiciu podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj 2-3 łyżki kakao, dokładnie wymieszaj, by uzyskać jednolitą ciemną część. Druga pozostaje jasna – możesz dodać odrobinę mąki, by zrównoważyć konsystencję. Ta prosta operacja tworzy bazę dla dwukolorowego ciasta zebra, gdzie kontrast smaków waniliowego i czekoladowego zachwyca podniebienie.

Nakładanie warstw na dużą blachę 35×25 cm chochelką

Wyłóż dużą blachę 35×25 cm papierem do pieczenia lub natłuść. Nakładaj warstwy chochelką lub dużą łyżką na przemian: najpierw porcję jasnego ciasta na środek, potem ciemnego – masa sama się rozleje, tworząc pasy. Powtarzaj aż do wykończenia. Ten etap trwa kilka minut i decyduje o wzorze ciasta zebra na oleju.

Pieczenie ciasta zebra w piekarniku góra dół

Pieczenie ciasta zebra odbywa się w rozgrzanym piekarniku na funkcji góra dół, co zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia wierzchu. Wsadź blasze na środkowy poziom i nie otwieraj drzwiczek przez pierwsze 40 minut, by ciasto dobrze wyrosło. Dzięki wodzie gazowanej i proszkowi do pieczenia wypiek staje się wysoki i puszysty, a olej chroni przed wysuszeniem. Test suchego patyczka potwierdzi gotowość.

Temperatura 160-180 stopni do suchego patyczka 50-60 minut

Ustaw temperaturę na 160-180 stopni Celsjusza i piecz przez 50-60 minut do suchego patyczka. Jeśli po 50 minutach wierzch jest złocisty, ale środek wilgotny, wydłuż o 5-10 minut. Funkcja góra dół daje chrupiącą skórkę i miękki środek. Po upieczeniu ostudź na kratce – ciasto zebra na oleju będzie gotowe do krojenia.

Podanie wypieku oprószonego cukrem pudrem jako deser

Podanie wypieku oprószonego cukrem pudrem jako deser to najprostszy sposób na wykończenie ciasta zebra. Po całkowitym ostudzeniu posyp grubo cukrem pudrem dla słodkiego kontrastu i eleganckiego wyglądu. Serwuj na zimno z kawą lub herbatą, ewentualnie z bitą śmietaną dla większej przyjemności. To wilgotny deser idealny na niedziele czy spotkania rodzinne, długo zachowujący świeżość dzięki olejowi. Smacznego!