Szybki przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym na obiad

Składniki na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i sosem kremowym

Przygotowanie przepisu na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym zaczyna się od starannie dobranych składników, które gwarantują delikatne, rozpływające się w ustach mięso i kremowy sos pieczarkowy o bogatym smaku. To prosty obiad dla całej rodziny, idealny na szybki posiłek w tygodniu. Poniżej znajdziesz kompletny wykaz składników na porcję dla czterech osób, z podziałem na marynatę do mięsa i elementy sosu, co ułatwi organizację zakupów i przygotowania w kuchni polskiej tradycji.

Polędwiczka wieprzowa sól pieprz czosnek do marynaty mięsa

• Polędwiczka wieprzowa – około 600 g, świeża i delikatna, krojona na plastry o grubości 1-1,5 cm
• Sól jodowana morska w młynku – 1 łyżeczka, do natarcia mięsa dla podkreślenia naturalnego smaku
• Pieprz czarny mielony – 1 łyżeczka, świeżo zmielony dla ostrości
• Czosnek – 3 ząbki, przeciśnięte przez praskę, kluczowy element marynaty, który nadaje aromatowi głębi

Te składniki tworzą podstawę polędwiczek wieprzowych z pieczarkami, zapewniając soczystość i idealne przyprawienie przed smażeniem.

Pieczarki śmietana bulion warzywny liść laurowy ziele angielskie

• Pieczarki – 500 g, świeże, oczyszczone i pokrojone w plasterki
• Śmietana – 200 ml kremówki 18% lub 30%, baza do sosu kremowego
• Bulion warzywny – 200 ml, dla lekkiej konsystencji sosu pieczarkowego
• Liść laurowy – 1 sztuka, dla subtelnego ziołowego akcentu
• Ziele angielskie – 3 kulki, całe, dodające korzennego aromatu podczas duszenia

Te elementy łączą się w aksamitny sos pieczarkowy, wzbogacając danie o warstwowe nuty smakowe.

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym krok po kroku

Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym jest prosty i szybki, z czasem przygotowania około 40-45 minut. To idealne rozwiązanie na obiad, gdzie delikatne mięso łączy się z kremowym sosem pieczarkowym, smażonym i duszonych metodą klasycznej kuchni polskiej. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, krok po kroku, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty – od przygotowania mięsa po finalne duszenie. Użyj świeżych składników dla najlepszego efektu.

Krojenie polędwiczki na plastry 1 centymetr grubości natarcie przyprawami

Zacznij od krojenie polędwiczki wieprzowej na równe plastry o grubości około 1 cm, co zapewni równomierne smażenie i delikatność mięsa. Pokrój 600 g polędwiczki ostrym nożem, usuwając ewentualne błony. Następnie przygotuj marynatę: przeciśnij 3 ząbki czosnku, wymieszaj z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Natrzyj dokładnie każdy plaster z obu stron i odstaw na 15-20 minut, aby przyprawy wniknęły w mięso, czyniąc je aromatycznym i soczystym przed smażeniem.

Smażenie mięsa na oleju lub maśle aż do uzyskania złotego koloru

Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju lub masła na średnim ogniu. Układaj plastry polędwiczek wieprzowych partiami, aby nie stłoczyć ich – smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają apetyczny złoty kolor. Nie przesmażaj zbyt długo, by mięso pozostało delikatne i nie wyschło. Po usmażeniu odłóż na talerz, zachowując soki z patelni, które wzbogacą późniejszy sos pieczarkowy.

Oczyszczanie i smażenie pieczarek z cebulą do sosu pieczarkowego

Na tej samej patelni oczyszczaj i kroj pieczarki – umyj 500 g pieczarek pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj 1 pokrojoną w kostkę cebulę oraz 2 ząbki czosnku dla głębi smaku. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zrumienią. To baza do kremowego sosu pieczarkowego, która pochłonie aromaty z smażonego mięsa.

Duszenie polędwiczek z pieczarkami w śmietanowym sosie delikatnie

Wlej do patelni 200 ml bulionu warzywnnego, dodaj 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego i 200 ml śmietany. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj. Włóż z powrotem usmażone polędwiczki z pieczarkami, przykryj i duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso stanie się rozpływające się w ustach. Delikatne duszenie to klucz do sukcesu tego przepisu.

Wskazówki do delikatnych polędwiczek wieprzowych w sosie pieczarkowym

Aby polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym zawsze wychodziły delikatne i aromatyczne, stosuj sprawdzone triki z kuchni polskiej. Skup się na świeżości składników i precyzyjnym czasie obróbki termicznej, co pozwoli uniknąć suchego mięsa i zapewni kompletny, sycący obiad.

Czas przygotowania około 40 minut prosty obiad dla całej rodziny

Czas przygotowania to zaledwie około 40 minut, co czyni ten przepis idealnym na prosty obiad dla całej rodziny. Przygotowanie marynowania zajmuje 20 minut, smażenie i duszenie – resztę. Używaj wysokiej jakości polędwiczki wieprzowe, natrzyj przyprawami z wyprzedzeniem, a uzyskasz mięso delikatne jak nigdy. To danie kremowe, z pieczarkami i sosem na bazie śmietany, pasuje do codziennego menu, oszczędzając czas bez rezygnacji ze smaku.

Podawanie z ziemniakami surówką lub kaszą dla kompletnego posiłku

Podawaj polędwiczki z pieczarkami na gorąco, z ziemniakami puree lub gotowanymi, świeżą surówką z ogórka i marchewki oraz kaszą jaglaną lub gryczaną dla zrównoważonego posiłku. Sos pieczarkowy naturalnie polubi tłuste ziemniaki, a surówka doda chrupkości. Dla wariantu wzbogać o szczyptę rozmarynu lub musztardy w sosie, ale trzymaj się podstaw dla autentycznego smaku kuchni polskiej. To kompletne danie, które zachwyci bliskich swoją prostotą i wykwintnością.