Prosty przepis na śmietanowiec ze śmietany 18 i mleka

Śmietanowiec z galaretkami – pyszny deser bez pieczenia na zimno

Śmietanowiec z galaretkami to idealny wybór dla tych, którzy szukają lekkiego i orzeźwiającego deseru bez konieczności długiego stania przy piekarniku. Ten ciasto na zimno przygotowuje się w tortownicy o średnicy 22-24 cm, a cały proces opiera się na prostych składnikach jak śmietana 18% i mleko, które tworzą aksamitną masę śmietanową. Deser chłodzi się w lodówce, co pozwala na naturalne stężenie bez użycia piekarnika. Dzięki kolorowym warstwom galaretek staje się prawdziwą atrakcją wizualną, szczególnie na letnich spotkaniach. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkadziesiąt minut aktywnej pracy, resztę czasu zajmuje tężenie w chłodzie, co czyni go doskonałym na spontaniczne okazje.

Kolorowe galaretki w kostce jako dekoracja śmietanowca z masą śmietanową

Kolorowe galaretki pokrojone w kostkę to nie tylko dekoracja, ale i chrupiąco-żelujący element, który kontrastuje z kremową masą śmietanową z śmietanki i mleka. Po przygotowaniu galaretek, odcina się je w małe sześciany i układa na wierzchu lub między warstwami, nadając śmietanowcowi tęczowy wygląd. Taka ozdoba sprawia, że deser wygląda jak z profesjonalnej cukierni, a jednocześnie jest prosty do wykonania. Galaretkowiec z takimi kostkami uwielbiają zwłaszcza dzieci, bo łączy słodycz z zabawą wizualną.

Składniki potrzebne do śmietanowca ze śmietany 18 i mleka

Aby przygotować przepis na śmietanowiec ze śmietany 18 i mleka dla 8-10 porcji, potrzebujesz następujących składników na tortownicę 24 cm:

• 500 ml śmietany 18% kremówki
• 500 ml mleka
• 3 opakowania kolorowych galaretek (po 75 g każde, np. truskawkowa, cytrynowa, malinowa)
• 200 g biszkoptów lub herbatników
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku (opcjonalnie dla lepszego stężenia)
• 100 ml wrzątku do rozpuszczenia galaretek
• Masło do posmarowania tortownicy

Te składniki zapewnią idealną konsystencję masy śmietanowej, która jest lekka i nie za słodka.

Przepis na śmietanowiec ze śmietany 18 i mleka krok po kroku

Prosty przepis na śmietanowiec ze śmietany 18 i mleka dzieli się na kilka etapów, które pozwalają uniknąć błędów i uzyskać perfekcyjny efekt. Całość chłodzi się w lodówce co najmniej 4-6 godzin, najlepiej noc. Zacznij od przygotowania wszystkich składników w temperaturze pokojowej, aby masa śmietanowa dobrze się połączyła. Ten deser bez pieczenia jest niezawodny nawet dla początkujących kucharzy.

Przygotowanie spodu z biszkoptów lub herbatników w tortownicy

Wyłóż tortownicę o średnicy 22-24 cm papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Układaj biszkopty lub pokruszone herbatniki na dnie, tworząc równą warstwę spodu – możesz je lekko zwilżyć mlekiem dla miękkości. Dociskaj delikatnie, aby była stabilna, co zapobiegnie rozsypaniu się podczas krojenia. Ten krok zajmuje tylko 5 minut i stanowi solidną bazę dla całego śmietanowca.

Rozpuszczenie galaretek we wrzątku i masa śmietanowa z mlekiem

Rozpuść każdą galaretkę osobno w 200 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia, a następnie uzupełnij zimnym mlekiem do 500 ml i odstaw do lekkiego stężenia. Ubij śmietanę 18% z cukrem pudru na sztywną pianę, dodaj rozpuszczoną żelatynę (jeśli używasz) i połącz z mlekiem. Ta kremówka z mlekiem tworzy lekką masę, którą wylewasz warstwami na spód.

Układanie warstw śmietanowca i stężenie w lodówce kilka godzin

Wylewaj kolejno części masy śmietanowej wymieszanej z galaretkami, tworząc warstwy różnokolorowe, i wstawiaj do lodówki na 30 minut między nimi dla wstępnego stężenia. Na koniec przykryj folią i schładzaj całość kilka godzin w lodówce, aż deser całkowicie stężeje. Po tym czasie będzie gotowy do dekoracji i krojenia.

Dekoracja śmietanowca galaretką i podawanie na okazje rodzinne

Dekoracja śmietanowca galaretką polega na ułożeniu pokrojonych w kostkę resztek galaretek na wierzchu, co nadaje mu świąteczny, kolorowy blask. Podawaj schłodzony, krojąc na trójkąty – idealnie smakuje na okazje rodzinne, urodziny czy pikniki. Ten galaretkowiec łączy prostotę z efektownością, zachwycając gości swoją lekkością.

Proste wskazówki do idealnego galaretkowca dla dzieci i dorosłych

Aby galaretkowiec wyszedł idealnie, używaj zimnych składników do masy, by szybciej tężył, i nie przesłodź cukrem – naturalna słodycz galaretek wystarczy. Dla dzieci dodaj więcej kolorowych kostek, dla dorosłych owoce na wierzch. Zawsze sprawdzaj stężenie widelcem przed dekoracją, co zapewni schludne kawałki. Te triki czynią deser hitem dla całej rodziny.