Przepis na makaron ze szparagami – prosty wiosenny obiad
Przepis na makaron ze szparagami to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają szybkiego przepisu na lekki, sezonowy obiad. Wiosenne zielone szparagi w połączeniu z makaronem tworzą danie pełne świeżości i smaku, gotowe w zaledwie 20-25 minut. Ten prosty przepis sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na lekką kolację, podkreślając naturalny aromat szparagów podsmażonych z czosnkiem i posypanych parmezanem. Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik i witaminy, co czyni go doskonałym wyborem na dietę redukcyjną. Wystarczy kilka podstawowych składników, by wyczarować pyszny, kremowy sos otulający spaghetti al dente.
Składniki na makaron ze szparagami dla czterech osób
Sekcja ta skupia się na kluczowych elementach potrzebnych do przygotowania makaronu ze szparagami. Wybierz świeże zielone szparagi, aromatyczny czosnek i starte parmezany, by uzyskać autentyczny włoski smak.
Zielone szparagi, czosnek, parmezan i oliwa
- 500 g zielonych szparagów
- 400 g spaghetti lub pappardelle
- 3 ząbki czosnku
- 100 g parmezanu, startego
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie krok po kroku makaronu ze szparagami
Tutaj znajdziesz szczegółowy przewodnik po etapach tworzenia dania. Przepis na makaron ze szparagami jest intuicyjny, nawet dla początkujących kucharzy, i pozwala zachować chrupkość warzyw.
Odłamywanie zdrewniałych końcówek zielonych szparagów
Zacznij od przygotowania zielonych szparagów – odłam zdrewniałe końce naturalnie, trzymając łodygę w dwóch miejscach i pozwalając jej pęknąć w słabym punkcie. To usuwa twarde, niejadalne fragmenty, pozostawiając tylko soczyste części bogate w składniki odżywcze. Dla grubszych szparagów możesz odciąć końce nożem na 2-3 cm.
Krojenie szparagów i gotowanie spaghetti al dente
Pokrój szparagi na 3-4 cm kawałki, zostawiając główki w całości dla efektu wizualnego. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj 8-10 minut. Odcedź, zachowując 100 ml wody z gotowania, która później zagęści sos.
Podsmażanie szparagów z czosnkiem na oliwie
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż 1 minutę na średnim ogniu, aż aromat się uwolni. Wrzuć szparagi, dopraw solą i pieprzem, smaż 4-5 minut, mieszając, aż lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące. To kluczowy krok dla idealnej tekstury w makaronie ze szparagami.
Makaron ze szparagami w kremowym sosie śmietanowym
Ta wersja podnosi prostotę dania o kremowy sos, czyniąc je bardziej sycącym. Dodatek śmietanki łączy smaki szparagów z makaronem w aksamitną całość.
Mieszanie makaronu z szparagami i dodatkiem parmezanu
Do szparagów na patelni dolej odcedzony makaron, 100 ml śmietanki 18% lub serka śmietankowego oraz zachowaną wodę z gotowania. Mieszaj 2 minuty na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Wmieszaj połowę startego parmezanu, by uzyskać kremową konsystencję. Makaron ze szparagami w kremowym sosie jest gotowy – rozłóż na talerze, posyp resztą sera i opcjonalnie pomidorkami koktajlowymi dla koloru.
Wariacja z boczkiem i natką pietruszki do przepisu
Dla miłośników mięsnych akcentów, makaron ze szparagami i boczkiem to doskonała modyfikacja oryginalnego przepisu. Podsmaż 150 g pokrojonego boczku na patelni przed dodaniem czosnku – wytopi się tłuszcz, wzbogacając smak. Na koniec posyp danie świeżą natką pietruszki, która doda świeżości i kontrastu. Ta wariacja z boczkiem czyni danie bardziej kalorycznym, ale wciąż sezonowym i szybkim – idealnym na wiosenny obiad dla rodziny.
Dodaj komentarz