Składniki potrzebne do przepisu na krewetki z patelni
Aby przygotować przepis na krewetki z patelni, potrzebujesz prostych składników, które zawsze masz pod ręką. Na porcję dla 4 osób weź:
500 g krewetek tygrysich lub królewskich (świeże lub mrożone),
4 ząbki czosnku drobno posiekanego,
3 łyżki masła klarowanego lub oliwy z oliwek,
1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie dla ostrości),
sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
sok z 1 cytryny lub limonki,
pęczek natki pietruszki lub kolendry do posypania,
opcjonalnie 50 ml białego wina.
Te składniki sprawią, że twoje krewetki smażone będą aromatyczne i soczyste, idealne na szybki obiad lub kolację we dwoje.
Jak przygotować krewetki tygrysie lub królewskie do smażenia
Przed smażeniem krewetek z patelni kluczowe jest ich prawidłowe przygotowanie, aby zachować delikatny smak owoców morza. Duże krewetki tygrysie lub królewskie najlepiej nadają się do tego dania, bo nie wysychają podczas krótkiego smażenia. Zawsze osusz krewetki papierowym ręcznikiem, co zapobiegnie pryskaniu na patelni i zapewni chrupiącą skórkę.
Oczyszczenie krewetek: usuwanie pancerza i czarnego jelita
Oczyszczenie krewetek zaczyna się od usunięcia pancerza – nacinaj je nożem wzdłuż grzbietu i zdejmuj skorupkę, zostawiając ogonki dla estetyki. Następnie wyciągnij czarne jelito, czyli niestrawną nitkę pod powłoką – to usuwa gorzki posmak. Jeśli kupisz krewetki już oczyszczone, zaoszczędzisz czas, ale świeże owoce morza warto sprawdzić samodzielnie.
Rozmrażanie mrożonych krewetek w letniej wodzie szybko
Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je szybko w letniej wodzie – włóż do sitka i zanurz na 10-15 minut, zmieniając wodę co kilka minut. Nie stosuj mikrofalówki, bo krewetki stracą jędrność. Po rozmrożeniu dokładnie osusz, by przepis na krewetki z patelni wyszedł idealnie.
Przepis na krewetki z patelni krok po kroku dokładnie
Przepis na krewetki z patelni jest prosty i zajmuje ledwie 15 minut. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu – możesz użyć zwykłej lub patelni grillowej dla efektu prążków. Oto dokładny przewodnik krok po kroku, by twoje danie było perfekcyjne.
Smażenie czosnku masłem klarowanym lub oliwą z oliwek
Najpierw rozpuść masło klarowane lub rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż 30 sekund, aż aromat się uwolni, ale nie przypal – to baza smaku dla krewetek z czosnkiem. Opcjonalnie podlej białym winem, by stworzyć sos.
Podsmażanie krewetek po dwie minuty z każdej strony
Wrzuć przygotowane krewetki na patelnię i smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż zmieni kolor na różowy i lekko się zarumienią. Nie przesmażaj, bo staną się gumowate. Mieszaj delikatnie, by czosnek oblepiał owoce morza.
Doprawianie krewetek chili pieprzem solą i cytryną
Po smażeniu dopraw krewetki solą, świeżo mielonym pieprzem i płatkami chili dla pikantnego akcentu. Na koniec skrop sokiem z cytryny lub limonki – kwasowość podbije słodycz krewetek królewskich. Posyp posiekaną natką pietruszki lub kolendrą, co doda świeżości. Wymieszaj i zdejmij z ognia natychmiast.
Propozycje podania krewetek z patelni z bagietką makaronem
Krewetki z patelni najlepiej podawać jako przystawkę z chrupiącą bagietką lub ciabattą do maczania w sosie czosnkowym. Na danie główne połącz z makaronem spaghetti lub ryżem, skropionym sokiem z patelni. To idealna kolacja we dwoje lub imprezowa przekąska – szybka i efektowna.
Dodaj komentarz