Dlaczego warto wybrać proste ciasto ucierane z owocami sezonowymi
Proste ciasto ucierane z owocami sezonowymi to idealny wybór dla każdego, kto szuka szybkiego sposobu na pyszny deser bez skomplikowanych procedur. To wilgotne ciasto doskonale wykorzystuje dostępność świeżych owoców, takich jak truskawki czy maliny, dodając naturalnej słodyczy i soczystości. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkadziesiąt minut, a efekt to puszyste ciasto, które długo zachowuje świeżość dzięki dodatkowi oleju roślinnego. Jest wegetariańskie, uniwersalne i nadaje się na co dzień lub okazje rodzinne, podkreślając smak lata bez zbędnych kalorii z ciężkich kremów. Wybierając owoce sezonowe, oszczędzasz pieniądze i wspierasz lokalnych producentów, co czyni ten przepis nie tylko smacznym, ale i ekologicznym.
Zalety puszystego i wilgotnego ciasta z olejem roślinnym zamiast masła
Olej roślinny zamiast masła w przepisie na ciasto z owocami zapewnia wyjątkową wilgotność i puszystość, bez ryzyka wysuszenia wypieku. W przeciwieństwie do masła, które może sprawić, że ciasto stanie się suche po kilku dniach, olej utrzymuje strukturę miękką nawet po tygodniu przechowywania. To szybkie ciasto jest lżejsze kalorycznie, łatwiejsze w przygotowaniu – nie wymaga chłodzenia składników – i lepiej wiąże wilgoć z owocami. Dzięki temu ciasto z owocami pozostaje soczyste, a puszysta masa z ubitych jajek unosi się lekko, tworząc delikatną kruszonkę. Idealne dla osób dbających o linię, bez utraty smaku.
Składniki na pyszne ciasto z owocami dla formy 20×30 cm
Do przygotowania pysznego ciasta z owocami w formie 20×30 cm lub tortownicy 26 cm potrzebne są proste składniki, które znajdziesz w każdej kuchni. Ten przepis na ciasto z owocami jest elastyczny, pozwalając na dostosowanie do sezonu. Oto podstawowa lista na około 12 porcji:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
- 1 szklanka oleju roślinnego (ok. 240 ml)
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 500-600 g owoców sezonowych (truskawki, maliny itp.)
Ta proporcja gwarantuje puszyste i wilgotne ciasto, które piecze się równomiernie.
Podstawowe składniki: mąka pszenna tortowa, jajka, cukier i proszek
Mąka pszenna tortowa stanowi solidną podstawę dla ucieranego ciasta z owocami, zapewniając lekką, napowietrzoną strukturę. Jajka – dokładnie 4 sztuki – są kluczowe do ubicia na puszystą masę, łącząc wszystkie elementy. Cukier słodzi naturalnie, a proszek do pieczenia odpowiada za wzrost ciasta w piekarniku. Te podstawy czynią przepis prostym i niezawodnym, bez potrzeby specjalnych narzędzi.
Opcjonalne dodatki: jogurt naturalny, soda i cukier waniliowy
Dla jeszcze większej wilgotności dodaj jogurt naturalny (ok. 100 ml), który wzbogaca smak i strukturę. Soda oczyszczona (pół łyżeczki) w połączeniu z jogurtem potęguje puszystość, neutralizując kwaskowatość owoców. Cukier waniliowy (1 łyżeczka lub saszetka) nadaje subtelny aromat, idealny do malin czy borówek. Te dodatki czynią ciasto z owocami bardziej wyrafinowanym, bez komplikowania procesu.
Przepis na ciasto z owocami krok po kroku od ubicia do pieczenia
Przepis na ciasto z owocami jest niezwykle prosty: zacznij od rozgrzania piekarnika do 170°C z termoobiegiem. W dużej misie ubij 4 jajka z cukrem mikserem na najwyższych obrotach przez 8-10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi objętość – to klucz do puszystego ciasta. Następnie wlej olej roślinny, delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem (i sodą jeśli używasz), tworząc gładką masę bez grudek. Przelej do natłuszczonej formy 20×30 cm, na wierzch równomiernie rozłóż owoce, lekko wciskając. Piecz 35-45 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjmij, ostudź i posyp cukrem pudrem. Gotowe – wilgotne ciasto kroi się idealnie!
Ubijanie jajek z cukrem na długo dla puszystej masy ciasta
Ubijanie jajek z cukrem to serce przepisu na szybkie ciasto z owocami – minimum 8 minut na wysokich obrotach miksera. Masa musi być biała, gęsta i zawierać pęcherzyki powietrza, co zapewni puszyste ciasto. Nie skracaj tego kroku, bo inaczej wypiek będzie zbity. Dodaj olej powoli, by nie stracić powietrza, i delikatnie wmieszaj mąkę sitowaną z proszkiem.
Układanie owoców na wierzchu ciasta i pieczenie w 170 stopniach
Układanie owoców na wierzchu ciasta tuż przed wstawieniem do piekarnika zapobiega ich opadnięciu. Wybierz dojrzałe truskawki czy jabłka, pokrojone na kawałki. Piecz w 170-180°C przez 30-45 minut na średniej półce. Test suchego patyczka potwierdzi gotowość – drewniany patyczek wbity w środek powinien wyjść suchy. To gwarantuje perfekcyjne wilgotne ciasto.
Najlepsze owoce do ciasta: truskawki, maliny, jabłka i borówki
Najlepsze owoce do ciasta to te sezonowe: truskawki dają kwaskowatą słodycz, maliny i borówki soczystość, a jabłka czy gruszki strukturę jesienią. Morele dodają tropikalnego akcentu. Użyj świeżych lub mrożonych po rozmrożeniu, odsączonych z soku. Nadają się do prostek ciasta ucieranego, równomiernie rozłożone na masie.
Wskazówki do testu suchego patyczka i posypania cukrem pudrem
Przed wyjęciem z piekarnika wykonaj test suchego patyczka – jeśli bez resztek ciasta, jest gotowe. Ostudź na kratce, by uniknąć zapadnięcia. Na koniec obficie posyp cukrem pudrem, który podkreśla blask owoców i dodaje elegancji. Serwuj z kawą – pyszne i łatwe do zrobienia!
Dodaj komentarz