Składniki na przepis na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku
Przepis na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku wymaga prostych i łatwo dostępnych składników, które nadają deserosowi wyjątkowy aromat kawy i kremową konsystencję. Całość przygotujesz w formie o wymiarach około 24×34 cm, co wystarczy na 12-16 porcji. Poniżej znajdziesz szczegółowy podział na biszkopt i masę, aby ułatwić zakupy i przygotowania. To ciasto cappuccino bez zbędnych komplikacji, idealne dla miłośników kawowych smaków.
Składniki na biszkopt do ciasta cappuccino
- 6 jajek (rozdzielone żółtka i białka)
- 1 szklanka cukru pudru (do ubicia z żółtkami)
- 1 szklanka mąki pszennej (przesianej)
- 2 łyżki cappuccino proszku (dla kawowego aromatu)
- Szczypta soli (do ubicia białek)
Składniki masy cappuccino z mlekiem w proszku
- 2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego (po 250 g każde)
- 4 łyżki mleka w proszku (rozpuszczonego w odrobinie wrzątku)
- 3 łyżki cappuccino proszku (do smaku kawowego)
- 1 szklanka cukru pudru (do słodzenia masy)
- 200 g miękkiego masła (do kremowej konsystencji)
- 2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, do stabilizacji)
- 250 ml śmietany kremówki 36% (do ubicia na sztywno)
Przepis na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku, który krok po kroku poprowadzi cię przez przygotowanie. Cały proces zajmie około 1,5 godziny aktywnego czasu, plus chłodzenie. Ciasto cappuccino na biszkopcie z masą kremową zachwyci smakiem przypominającym kawę z mlekiem, a nasączanie ponczem kawowym zapewni wilgotność. Zawsze chłodź ciasto w lodówce co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Upiecz biszkopt na spód ciasta cappuccino
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Żólta ubij z cappuccino proszkiem na puszystą masę, a następnie delikatnie połącz z pianą z białek i przesianą mąką. Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy 24×34 cm. Piecz około 25-30 minut, aż biszkopt urośnie i będzie sprężysty po naciśnięciu. Biszkopt pieczony ostudź na kratce, aby nie opadł.
Przygotuj masę cappuccino z mlekiem w proszku i kawa
Rozpuść żelatynę w odrobinie ciepłej wody, jeśli używasz. Wymieszaj serek homogenizowany waniliowy z miękkim masłem, cukrem pudrem, mlekiem w proszku i cappuccino proszkiem na gładką masę kremową. Mleko w proszku nada kremowi bogaty smak, a cappuccino proszek wzmocni kawowy aromat. Na koniec wmieszaj ubitą śmietanę kremówkę i ostudzoną żelatynę dla stabilności. Masa powinna być puszysta i gęsta.
Nasącz biszkopt ponczem kawowym z cappuccino proszkiem
Przygotuj poncz kawowy: rozpuść 2 łyżki cappuccino proszku i 2 łyżki cukru w 200 ml gorącej wody, ostudź i dodaj odrobinę rumu lub likieru kawowego dla głębi smaku (opcjonalnie). Pokrój biszkopt na dwa blaty. Pierwszy nasącz ponczem za pomocą pędzelka lub strzykawki, aby biszkopt stał się wilgotny, ale nie rozmiękły. To kluczowy krok w przepisie na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku.
Złóż ciasto z bitą śmietaną i wykończ dekoracją
Na nasączony dolny blat wyłóż połowę masy cappuccino. Przykryj drugim blatem, nasączonym ponczem, i wyrównaj resztą masy. Bita śmietana z odrobiną cukru pudru ubij osobno i rozsmaruj na wierzchu dla lekkości. Posyp gęsto kakao lub startą czekoladą. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły. Gotowe ciasto cappuccino pokrój w kwadraty i podawaj schłodzone.
Wskazówki i wariacje na ciasto cappuccino z mlekiem w proszku
Aby ciasto cappuccino z mlekiem w proszku zawsze wychodziło idealnie, pamiętaj o kilku trikach: używaj świeżego cappuccino proszku i mleka w proszku dla intensywnego smaku, a biszkopt piecz na dolnej półce piekarnika, by równo wyrósł. Jeśli wolisz wersję bez pieczenia, zastąp biszkopt gotowymi biszkoptami nasączonymi ponczem. Wariacje obejmują dodatek orzechów laskowych do masy dla chrupkości lub polewę czekoladową zamiast kakao – rozpuść 100 g czekolady z masłem i polej wierzch. Dla lżejszej wersji pomiń masło w masie, zwiększając ilość serka homogenizowanego. Ciasto cappuccino przepis jest elastyczny, więc eksperymentuj z proporcjami kawy rozpuszczalnej. Przechowuj w lodówce do 3 dni, a porcje zamrażaj osobno. To proste ciasto cappuccino na biszkopcie sprawdzi się na urodziny czy kawowe spotkania, zachwycając kawowym aromatem i kremową teksturą.
Dodaj komentarz