Szybkie ciasto z twarogiem i kruszonką
Szybkie ciasto z twarogiem i kruszonką to idealny deser dla zapracowanych osób, które marzą o domowym wypieku bez spędzania całych godzin w kuchni. Przygotowanie zajmuje zaledwie 40 minut, a efekt to puszyste, wilgotne ciasto z serem, które rozpływa się w ustach dzięki kremowej masie serowej i chrupiącej złocistej kruszonce na wierzchu. To przepis na ciasto z twarogiem, które długo zachowuje świeżość, nawet po kilku dniach w lodówce. Doskonałe na podwieczorek, imprezę rodzinną czy po prostu jako słodka nagroda po ciężkim dniu.
Dlaczego warto piec wilgotne ciasto z serem i chrupiącą kruszonką
Pieczenie wilgotnego ciasta z serem i chrupiącą kruszonką ma wiele zalet, które doceni każdy miłośnik domowych deserów. Po pierwsze, twaróg mielony zapewnia wyjątkową wilgotność i puszystość, dzięki czemu ciasto nie wysycha i pozostaje miękkie przez długi czas. Kruszonka z zimnego masła dodaje kontrastowej chrupkości, tworząc idealne połączenie tekstur. Ten przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności – wystarczy mikser i piekarnik nastawiony na 180°C. Dodatkowo, możesz wzbogacić masę serową świeżymi owocami jak maliny czy jagody, co nadaje ciastu orzeźwiający smak. To nie tylko pyszny deser, ale też ekonomiczne rozwiązanie, bo wykorzystuje podstawowe składniki jak mąka, cukier i jajka, zawsze dostępne w spiżarni.
Składniki na spód, masę serową i kruszonkę ciasta
Sekcja składników na szybkie ciasto z twarogiem i kruszonką dzieli się na trzy części, co ułatwia organizację zakupów i przygotowania. Użyj formy o wymiarach 25×30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wychodzi na blachę pełną porcji dla całej rodziny, z masą serową na bazie 500 g twarogu, chrupiącym spodem i generującą apetyczny aromat kruszonką.
Składniki na spód kruchego ciasta z mąki i zimnego masła
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli
Składniki na masę serową z 500 g mielonego twarogu i jajek
- 500 g mielonego twarogu (z wiaderka lub zmielonego)
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kaszy manny
Składniki na złocistą kruszonkę z mąki, cukru i masła
- 150 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis krok po kroku na szybkie ciasto z twarogiem
Oto szczegółowy przepis krok po kroku na szybkie ciasto z twarogiem, który gwarantuje sukces za pierwszym razem. Cały proces trwa 40-50 minut pieczenia w trybie góra/dół. Zaczynaj od schłodzonego masła, by kruszonka była idealnie chrupiąca, a masa serowa gładka jak aksamit.
Przygotowanie i podpieczenie spodu w formie 25×30 cm
Zacznij od przygotowania spodu: wszystkie składniki na kruche ciasto z mąki i zimnego masła posiekaj nożem lub zagnieć szybko ręką, aż powstanie gładka masa. Wyłóż formę 25×30 cm papierem do pieczenia, rozprowadź ciasto równomiernie i podpiecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w 180°C. To zapobiegnie rozmiękczeniu spodu pod masą serową i nada mu złocisty kolor.
Miksowanie gładkiej masy serowej z cukrem waniliowym
W misce umieść 500 g mielonego twarogu, jajka, cukier i cukier waniliowy. Miksuj mikserem na gładką masę serową przez około 3-4 minuty, aż będzie kremowa i bez grudek. Dodaj mąkę ziemniaczaną dla stabilności – to sekret puszystej masy serowej, która nie opadnie po upieczeniu. Unikaj zbyt długiego ubijania, by nie wprowadzić za dużo powietrza.
Dodanie świeżych owoców jak maliny lub jagody do masy
Na podpieczony spód wylej przygotowaną masę serową. Posyp świeżymi owocami – malinami, jagodami lub pokrojonymi truskawkami** – około 200-300 g, rozkładając je równomiernie. Owoce dodadzą kwaskowatości i soczystości, idealnie kontrastując z słodką masą z twarogu i kruszonką.
Posypanie kruszonką i pieczenie w 180°C przez 40 minut
Przygotuj kruszonkę: zimne masło posiekaj z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia, aż powstaną okruchy. Posyp nimi wierzch ciasta obficie, tworząc złocistą kruszonkę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut w trybie góra/dół, aż kruszonka się zarumieni, a masa serowa stężeje. Po upieczeniu ostudź w formie, by krojenie było łatwiejsze. Szybkie ciasto z twarogiem i kruszonką jest gotowe do serwowania – smacznego!
Dodaj komentarz