Przepis na zupę krem z pomidorów
Przepis na zupę krem z pomidorów to idealny wybór na szybki, aromatyczny obiad, który zachwyci całą rodziną swoim kremowym smakiem i prostotą przygotowania. Ta zupa krem z mięsistych pomidorów, wzbogacona o świeże zioła, staje się prawdziwym hitem letnich wieczorów. Wykorzystując około 1 kg pomidorów, uzyskasz porcję dla 4 osób, pełną witamin i naturalnej słodyczy warzyw.
Składniki na zupę krem z około 1 kg mięsistych pomidorów
- 1 kg mięsistych pomidorów (rzymskie lub śliwkowe)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy lub maśle klarowanego
- Sól, pieprz i cukier do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Wybór świeżych pomidorów rzymskich lub innych mięsistych odmian
Do kremu pomidorowego najlepiej sprawdzają się pomidory rzymskie, San Marzano czy odmiany śliwkowe, gargamel lub bawole serce, dzięki ich mięsistej konsystencji i niskiej zawartości wody. Wybieraj dojrzałe, jędrne owoce o głębokim czerwonym kolorze – to one nadadzą zupie krem z pomidorów intensywny smak. Poza sezonem możesz użyć wysokiej jakości pomidorów z puszki, by zachować autentyczny aromat.
Przygotowanie zupy krem z pomidorów krok po kroku
Przygotowanie tej zupy pomidorowej krem zajmuje zaledwie 30-40 minut i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Zacznij od podstawowego podsmażenia warzyw, by wydobyć ich esencję, a następnie gotuj i blenduj do idealnej kremowej tekstury.
Podsmażanie cebuli czosnku na oliwie lub maśle klarowanym
Na rozgrzanej patelni z oliwą lub maśle klarowanym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek przez około 5 minut, aż zmiękną i uwolnią aromat. To kluczowy krok, który buduje bazę smaku dla całego kremu z pomidorów.
Gotowanie pomidorów obranych ze skórki z bulionem warzywnym
Obranej ze skórki pokrój pomidory i dodaj do podsmażonych warzyw. Zalej bulionem warzywnym (ok. 375-400 ml) i gotuj na średnim ogniu 10-30 minut, aż pomidory całkowicie zmiękną. Usuń skórki wcześniej sparzając pomidory wrzątkiem – to zapewni gładką konsystencję bez grudek.
Blendowanie mieszanki ręcznym blenderem do kremowej konsystencji
Po ugotowaniu użyj ręcznego blendera, by zmiksować całość bezpośrednio w garnku do idealnie kremowej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu. Ten etap sprawia, że zupa krem z pomidorów staje się aksamitna i apetyczna.
Doprawianie kremu pomidorowego solą pieprzem cukrem i ziołami
Po zblendowaniu dopraw krem pomidorowy solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru, by zrównoważyć kwasowość pomidorów. Dodaj opcjonalnie zioła prowansalskie, oregano lub szczyptę chili dla głębszego smaku. Wymieszaj i podgrzej chwilę – to prosty trik na perfekcyjne wyważenie aromatów w zupie ze świeżych pomidorów.
Jak podawać zupę krem z pomidorów z mozzarellą bazylią grzankami
Zupę krem z pomidorów podawaj gorącą, posypaną startą mozzarellą lub parmezanem, która delikatnie się roztopi. Udekoruj listkami świeżej bazylii i dodaj chrupiące grzanki lub groszek ptysiowy. Dla luksusu kremowości wmieszaj łyżkę śmietanki lub mascarpone. Ta kompozycja z mozzarellą i bazylią przypomina włoskie smaki i idealnie komponuje się z pesto.
Wskazówki do wegetariańskiej bezglutenowej zupy krem z pomidorów
Ta wegetariańska i bezlutenowa zupa krem z pomidorów jest naturalnie zdrowa – unikaj bulionu z glutenem, wybierając domowy warzywny. Dla wariantu wegańskiego zastąp sery tofu lub pestkami. Przechowuj w lodówce do 3 dni, a przed podaniem odgrzej delikatnie. Pomidory mięsiste gwarantują brak grudek, a opcjonalny dodatek ricotty podnosi kremowość bez kompromisów.
Dodaj komentarz